Stände – Stand 621

Fisch

Lachs- und Heilbuttspezialitäten, Meeresfrüchte aller Art, Direktimport aus Senegal, Norwegen, Kroatien und Frankreich, teilweise angelgefangene Fische aus Salzburg, Niederösterreich und Burgenland
Ernährungswissenschafter betonen immer wieder, dass wir zweimal pro Woche Fisch essen sollten. Weniger erfreulich sind die Aussagen von Ökologen, dass der Zustand unserer Meere eine solche üppige Versorgung in den nächsten Jahren keinesfalls zulassen wird. Fische aus heimischen Seen, Teichen, Flüssen und Bächen bieten sich als Alternative an, sofern bei Zuchtanlagen die Zufuhr von Medikamenten auf das Notwendigste beschränkt wird. Bei Sezemskys erhalten Sie auch Fische, die nicht aus Zuchtanlagen stammen, auf Wunsch werden diese geschuppt und filetiert.

Lebend-Fische: Karauschen, Karpfen, Amur. Jeden Samstag gibt es gebratene Fische (Lachs und Wels) und Fisch-Sandwiche. Die Rezepte stammen noch vom Opa, der als Fischer im Mittelmeer (Ex-Jugos-lawien) arbeitete. Während der harten Arbeit galt es mit der einen Hand weiterzuarbeiten, mit der anderen Hand die mundgerechten Essensportionen zu halten und zu verzehren.

>>> zurück