Stände – Stand 302–307 und 973

Asia Center (302–307) und Orient Shop

Öffnungszeiten: Mo–Fr 9.30–18.00, Sa 9.30–17.00 Uhr
Telefon: 01 587 87 30
Mail:
Internet:

 

 

 

 

 

 

 

Lebensmittel

In beiden Geschäften erhalten Sie Lebensmittel aus dem gesamten asiatischen Raum mit teilweise ausgesuchten Besonderheiten, wobei Sie am Stand 302–307 vorwiegend das entsprechende Geschirr beziehen können.

Exemplarisch anzuführen wäre Kimtchi, die bekannteste koreanische kulinarische Errungenschaft, die, neben Reis, bei keiner Mahlzeit fehlt.

Es handelt sich um eine Methode zur Konservierung von Gemüse (Chinakohl, Gurke, Rettich) mittels Fermentation, vergleichbar mit unserem Sauerkraut. Zuerst wird das Gemüse in Salzlake eingelegt, mit einer Gewürzmischung aus Knoblauch, Ingwer und Chilipulver bestrichen und dann mit Frühlingszwiebeln und Rettich in einem Gefäß gestapelt und dann mehrere Tage durchziehen lassen

Die Herstellung von Kimtchi kennt man in Korea seit annähernd 2000 Jahren. Im 16. Jahrhundert kam dann auch die Schärfe hinzu, nachdem der südamerikanische Chili auch in Asien bekannt wurde.
Sie können jedoch Kimtchi im Asia Center fertig kaufen.

 

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